中小企業支援食料品の消費税がゼロになると、飲食店の経営は厳しくなる？
最近、食料品の消費税減税を求める動きが活発になっています。食料品の消費税を下げるという政策は、税収への影響が少なく、低所得者層への減税の恩恵が大きいため良い政策のように受け入れられるかもしれません。しかし、消費税の仕組みがますます複雑になり、飲食店などへのひずみもリスクとして考えられます。
原価管理
中小企業支援
中小企業支援売上を追うな！ 事例３ 食肉小売業の場合
コロナによる経営悪化、黒字3店舗の相次ぐ閉店により、大幅売上減となった食肉小売会社の場合です。 当社は地方スーパーのテナント店として5店舗で食肉小売業を行っていましたが、地方スーパーが相次いで撤退したのに伴って、黒字であった３店舗を閉めることになりました。またコロナの影響で、残った店舗の売上も減少し、大幅な赤字を計上していました。特に残った店舗の内、大手スーパーにある主力店舗の赤字が大きく、経営改善が必要となっていました。売上を追うあまり大幅な赤字を出していた主力店舗の事例を紹介します。
中小企業支援売上を追うな！ （建設業の事例）
粗利を認識しないで、売上だけを追っていくと大赤字になることがあるという例と、その解決策について事例を挙げています。今回は、建設業の事例です。建設業では原価見積、予算実行管理などの原価管理が会社の収益を左右する重要な要素ですが、中小企業では厳密な原価計算や原価管理を行うことが難しいため、まずは案件毎の粗利を管理していくことをお勧めしています。
原価管理原価管理－ 売上を追うな （事例１．製造業の場合）
原価管理で重要なことは、いかに会社に利益を残すのかということです。中小企業では厳密な原価計算や原価管理を行うことが難しいため、まずは粗利を管理していくことをお勧めしています。粗利を認識しないで、売上だけを追っていくと大赤字になることがあるという例と、その解決策について事例を挙げて説明します。
原価管理中小企業の原価管理の進め方
前回のコラムでは、中小企業の原価計算について書きました。 今回は、中小企業で利益を出すためにはどうしたらよいのかについて、原価管理の視点で紹介します。実は中小企業の経営改善で一番効果のあるのが取引先別採算の把握と赤字受注の取り止めです。取引先別採算の把握のためには、まずは取引先別、受注案件別の粗利管理が必要です。